Lidah Kucing Santan

NOVA/AGUS DWIANTO

/

Bahan:
150 gr margarin
50 gr mentega
50 gr tepung gula
1/4 sdt garam
2 sdm santan kental instan
180 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
5 putih telur
80 gr tepung gula

Cara membuat:
1. Kocok margarin, mentega, tepung gula, dan garam hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata. Tuang santan kental, aduk rata.
3. Kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan tepung gula sambil terus dikocok hingga mengembang.
4. Sendokkan putih telur kocok sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil diaduk perlahan.
5. Masukkan ke dalam plastik segitiga, semprotkan adonan ke atas loyang lidah kucing yang sudah diolesi margarin. Panggang selama 20 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.

Untuk 600 gram

Erwin Kuditawati

Roti Kasur

DOK. NCC

/

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
3 btr kuning telur
100 gr gula pasir
30 gr susu bubuk
11 gr ragi instan
5 gr garam
250 ml air
100gr mentega/margarin
1/2 sdt bread improver

Bahan isi:
keju cheddar parut
cokelat beras (meises)
selai nanas

Bahan polesan, kocok rata dengan garpu:
1 btr telur utuh, 1/2 sdt garam, 1 sdm air

Cara membuat:
1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, aduk rata. Tuangi air dan kuning telur, uleni hingga setengah kalis, tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis dan licin benar.
2. Timbang adonan masing-masing 40 gr, bulatkan. Biarkan mengembang selama 15 menit. Kempiskan, lalu isi dengan 1 sdm bahan isi, bulatkan kembali dan taruh dalam loyang bulat/kotak, biarkan mengembang 30 menit atau lebih sampai terasa ringan.
3. Olesi permukaannya dengan bahan polesan, taburi keju parut, oven hingga matang sekitar 15 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.

Fatmah Bahalwan
Sumber : Natural Cooking Club

Ketan Urap

DOK. NCC

/

Bahan:
500 gr beras ketan
500 ml air
1/2 sdt garam
1/2 btr kelapa, kupas, parut

Cara membuatnya:
1. Cuci lalu rendam beras ketan selama 1 jam, tiriskan, kukus.
2. Masak air hingga mendidih, kemudian siram-siram ketan panas dengan air mendidih sambil diaduk rata.
3. Lanjutkan mengukus 20 menit. Angkat.
4. Kukus kelapa parut 15 menit, taburi garam, aduk rata.
5. Ambil 1 sendok makan penuh ketan kukus, gulingkan ke dalam kelapa parut. L akukan pada semua ketan. Sajikan.

Fatmah Bahalwan
Sumber : Natural Cooking Club

Cake Isi Es Krim

Cake Isi Es Krim

NOVA/ROMY PALAR

/

Bahan cake:
4 btr telur
150 gr gula pasir
125 gr self raising flour
3 sdm cokelat bubuk
50 gr margarin cair
1 ltr es krim vanili

Saus cokelat:
100 gr dark cooking chocolate, tim hingga cair bersama:
1 sdm mentega
4 sdm krim kental

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula sampai putih dan mengembang. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat sambil diayak sampai rata. Terakhir, masukkan margarin cair, aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang berlubang di tengah dan berdiameter 24 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu. Ratakan.
3. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius selama 30 menit sampai matang. Sisihkan hingga dingin.
4. Keluarkan cake dari loyang, potong melintang setinggi 1,5 cm dari bagian bawah. Angkat cake, keruk bagian tengahnya sedalam 1 cm hingga membentuk lubang. Sisihkan.
5. Keluarkan es krim dari freezer, kocok sebentar hingga agak meleleh. Letakkan di atas cake, tutup dengan sisa cake. Bungkus dengan alumunium foil.
6. Simpan dalam freezer selama 2 jam. Keluarkan.
7. Potong-potong cake, sajikan bersama saus cokelat.

Nuraini W

Cake Putih Telur

Cake Putih Telur

NOVA/AGUS DWIANTO

/

Minggu, 12 Oktober 2008 | 14:55 WIB

Bahan:
400 gr putih telur
200 gr gula pasir
175 gr tepung terigu
25 gr susu bubuk
200 gr mentega, lelehkan
1 sdt kulit jeruk lemon, parut
1 sdt cokelat pasta

Cara membuat:
1. Kocok putih telur sampai setengah mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
2. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan mentega leleh, aduk rata. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian ditambah kulit jeruk dan sisanya ditambah cokelat pasta, aduk rata.
4. Sendokkan adonan cokelat dan putih bergantian ke dalam loyang tulban 22 cm yang sudah diolesi margarin. Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

Untuk 14 potong

Erwin Kuditawati

Cake Sarang Semut

Bahan:
200 g gula pasir
250 ml air
150 g mentega/margarin
11/2 sdm cokelat bubuk
100 g susu kental manis putih
5 butir telur ayam
1 sdt soda kue
150 g tepung terigu

Cara membuat:
# Panaskan gula pasir dengan api kecil hingga lumer dan menjadi karamel.
# Tambahkan air, rebus hingga gula larut dan kental. Angkat dan dinginkan.
# Kocok mentega, cokelat, dan susu kental manis dengan garpu hingga lembut dan rata.
# Kocok telur dan soda kue hingga berbuih.
# Tambahkan mentega kocok, aduk hingga rata.
# Masukkan tepung terigu, aduk rata.
# Tuangkan karamel, aduk hingga rata.
# Tuang adonan ke dalam loyang bundar berlubang tengah atau loyang baking pan yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu.
# Panggang dalam oven panas bersuhu 170 C. Biarkan pintu oven dalam keadaan terbuka selama 15 menit, kemudian tutup dan panggang kembali selama 30 menit.
# Angkat, dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong. Sajikan.

Untuk 16 potong