Resep masakan

Chicken Bumbu Bali

2008-11-30T18:52:00.000-08:00

Puding Lapis Segitiga

2008-11-27T20:18:00.001-08:00

Bahan A :

250 cc air

30 gram gula pasir

1/4 bungkus agar-agar

Vanili secukupnya

Rum secukupnya, jika suka

Pewarna merah secukupnya

(Masak mendidih)

Bahan B :

1.250 cc susu cair

3 butir kuning telur

250 gram gula pasir

1 sendok makan mentega

2 bungkus agar-agar

1 sendok teh garam

Vanili secukupnya

Rum secukupnya, jika suka

Pewarna pink secukupnya

Cara membuat :

Tuang rebusan A ke dalam loyang. Biarkan beku.

Sementara itu B dimasak jadi satu sampai mendidih.

Adonan dibagi 2. Satu bagian diberi pewarna pink. Sisanya biarkan putih.

Tuang adonan pink ke atas A. Biarkan beku.

Tambahkan adonan putih. Biarkan beku

Setelah semua beku, keluarkan dari loyang. Siap dihidangkan.

Sumber : Majalah Aura

Puding Lapis Busa

2008-11-27T20:16:00.000-08:00

Bahan A :

750 cc air

100 gram gula pasir

1 bungkus agar-agar

Vanili, pewarna pink, secukupnya

Rum secukupnya, sesuai selera

Bahan-bahan di atas dimasak mendidih

Bahan B :

300 cc air

75 gram gula pasir

1 bungkus agar-agar

Vanili secukupnya

Rum secukupnya, sesuai selera

Pewarna pink secukupnya.

Bahan C :

1 butir putih telur

Sedikit garam

Bahan dimix sampai kaku

Bahan D :

Cincao hitam secukupnya, potong bulat dengan cetakan

Cara membuat :

Tuang rebusan A ke dalam loyang yang sudah diberi cincao hitam.

Sementara itu B dimasak jadi satu sampai mendidih. Tuang ke C. Mixer sampai rata.

Dalam keadaan panas, tuang ke atas A. Biarkan beku.

Setelah semua beku, keluarkan dari loyang. Siap dihidangkan.

Sumber : Majalah Aura

Puding Lapis Kiwi

2008-11-27T20:14:00.000-08:00

Bahan A :

250 cc air

30 gram gula pasir

1/4 bungkus agar-agar

Vanili secukupnya

Rum secukupnya, sesuai selera

Pewarna kuning secukupnya

Bahan-bahan di atas dimasak mendidih

Bahan B :

1.200 cc susu cair

200 gram gula pasir

2 bungkus agar-agar

1 sendok teh garam

Vanili secukupnya

Rum secukupnya, jika suka

Bahan C :

Pewarna kuning, hijau secukupnya

Buah kiwi secukupnya, potong tipis

Cara membuat :

Rebusan A dituang ke loyang yang sudah diberi kiwi. Biarkan beku.

Sementara itu B dimasak jadi satu sampai mendidih.

Adonan dibagi 3. Satu bagian diberi pewarna hijau. Satu bagian diberi pewarna kuning. Sisanya biarkan putih.

Tuang adonan putih ke atas A. Biarkan beku.

Tambahkan adonan hijau. Biarkan beku.

Tambahkan adonan kuning. Biarkan beku.

Setelah semua beku, keluarkan dari loyang siap dihidangkan.

Sumber : Majalah Aura

Microwave

2008-11-27T20:10:00.001-08:00

Setiap kali habis menghangatkan atau memasak makanan di dalam microwave, microwave harus dibersihkan supaya tidak bau dan tidak sempat berkerak. Caranya, cuci microwave dengan spons cuci piring. menggunakan sabun cuci piring yang encer-encer saja. Lap dengan lap kering untuk menghilangkan busa sabun lalu lap lagi dengan lap basah. Bisa dilakukan beberapa kali kalao microwave cukup kotor. Kalao microwave berbau, taruh semangkuk kopi didalamnya untuk beberapa waktu sampai baunya hilang.
(Sumber : Majalah Sedap)

Tip memilih udang & Cumi

2008-11-07T03:42:00.000-08:00

Tip memilih udang & Cumi

1. Udang.
Pilih udang yg masih kelihatan kekar, kaki dan kulitnya tidak mudah lepas begitu pula dengan bagian kepalanya. kalau bisa, hindari memilih udang yang sudah mulai berwarna kehitaman, udang seperti ini sudah agak lama mati, walaupun tidak busuk. Bau udang segar, masih berciri amis khas udang, namun jika sudah dicampur dengan serbuk es, biasanya bau amis kurang tercium, jadi lebih baik menggunakan indera tangan dan mata untuk memilihnya. Udang yang masih bagus akan mudah tercerai berai jika kita ambil dengan tangan. Jika berani, kita bisa mencicipi udang mentah dengan mengigitnya, yang segar jika digigit masih 'kemriuk',

2. Cumi-cumi.
Warna cumi2 seperti apakah yang sering kita lihat di pasar? Kemerahan? atau putih keabua-abuan? Inilah ciri khas cumi-cumi, ternyata lewat warnanya kita bisa tahu tingkat kesegaran cumi-cumi. Cumi-cumi yang masih segar warnanya putih agak keabu-abuan, ini saya lihat ketika para nelayan di paku haji tanggerang menurunkan hasil tangkapannya (bahkan bbrp ekor masih megap-megap dalam box). namun lama-kelamaan warna tersebut makin memerah. cumi2 yg masih berwarna putih lebih dominan daripada merahnya, rasanya masih manis jika dimasak. yang kemerahan masih termasuk bagus apabila saat selaput kemerahannya dikupas, daging cumi2 tsb masih berwarna putih. makin lama umur cumi tersebut mati, maka saat selaputnya dikupas, daging yang berwarna putih itupun akan turut berwarna kemerahan.
Meskipun tida terlalu baik, daging cumi yg setelah dikupas berwarna kemerahan masih bisa diselamatkan, caranya dengan menyiramkan air mendidih. Cuma memang rasanya tidak senikmat yang masih segar.

Jangan heran, jika kita membeli udang/cumi cumi, kemudian kita timbang kembali dirumah, susutnya agak lumayan, apalagi jika ditiriskan. Jika timbangan di pedagang termasuk JUJUR, hal inidisebabkan kedua jenis hewan ini banyak mengandung air. Kadang-kadang cumi-cumi bisa susut sampai 10%.

Bagaimana jika kita belanja didaerah wisata (Indonesia khususnya) yang karakter pedagangnya tidak kita ketahui? Hati2lah dengan timbangan mereka. Meski mereka menggunakan timbangan gantung, seringkali garis2 di batang timbangan mereka akali. Jadi bisa2 maksud kita beli 1 kg, ternyata hanya ada 5-6 ons (ini saya alami di anyer).
Supaya kita bisa menghindari hal ini, tegaslah kepada para pedagang, untuk memeriksa timbangan mereka dan melakukan perbandingan secara kasar dengan botol air minum kemasan misalnya AQUA atau merek lainnya yang masih baru. Kemasan air minum botol besar berisi 1500 ml, dengan BJ air= 1 gr/mL, maka beratnya sekitar 1,5 kg. Jika dengan timbangan pedagang beratnya kira2 1,5 kg, maka tidak ada masalah dengan timbangan tsb. Tapi jika ditimbang ternyata lebih berat, sudah bisa dipastikan, timbangan pedagang tsb bermasalah.

Atau, jika kawan2 memiliki timbangan digital m ungil seperti TANITA, kenapa tidak dibawa saja? toh tidak makan tempat di bagasi.

Ciri-ciri diatas saya dapat dari pengalaman saja, ditambah baca referensi sana sini. Mudah-mudahan berguna bagi para penggemar seafood.

BY : resti (Resep NCC)

Puding Domino

2008-10-20T03:19:00.000-07:00

Puding Domino

Bahan:

Coklat:
1000 cc susu
2 bungkus agar-agar putih
600 g gula
4 butir kuning telur
50 g coklat bubuk

Putih:
1 bungkus agar-agar putih
4 putih telur
300 cc susu
100 g gula

Cara Membuat:

Buat Adonan Coklat:
1. Masak susu dengan agar-agar, gula, dan coklat bubuk hingga mendidih. Angkat
2. Kocok kuning telur sebentar hingga bercampur. Tuangkan beberapa sendok adonan agar-agar, aduk sebentar, kemudian campurkan ke dalam sisa adonan. Aduk dengan kecepatan tinggi
3. Ambil cetakan domino yang telah dibasahi air. Tuang sedikit adonan (kira-kira setinggi 2 cm). Pasang cetakan tengahnya. Biarkan hingga dingin
4. Masak kembali sisa adonan dengan menambahkan 25 cc air. Tuang di bagian luar sisi cetakan dan bagian tengahnya. Biarkan dingin. Perhatikan, adonan harus selalu panas saat dituang

Buat Adonan Putih:

5. Masak agar-agar dengan susu dan gula sampai mendidih
6. Kocok putih telur hingga kaku. Perlahan-lahan tuang agar-agar ke dalamnya sambil terus dikocok
7. Masukkan di atas adonan coklat (sisi luar dan tengah). Biarkan dingin. Setelah dingin, siram kembali dengan adonan coklat yang telah dimasak kembali seperti nomor 4
8. Sementara itu buat lagi adonan putih
9. Jika adonan telah dingin, keluarkan cetakan tengahnya. Pada tempat yang lowong ini isilah dengan adonan yang berlainan warna dengan bagian sisinya. Terakhir, siram seluruhnya dengan adonan coklat

Puding Batik

2008-10-20T03:08:00.000-07:00

Puding Batik

Bahan-Bahan :

Bahan Larutan putih:
750 ml susu cair
9 gram agar-agar putih
150 gram gula pasir
2 kuning telur
250 ml krim kental

Bahan Larutan coklat:
500 ml susu cair
120 gram gula pasir
5 g agar-agar putih
150 g cokelat masak pekat, lelehkan
2 kuning telur kocok

Bahan Vla:
500 ml air jeruk manis
200 gram gula pasir
3 sendok makan maizena, larutkan dengan
3 sendok makan air

Cara Mengolah : Membuat Larutan Putih:
1. Masak susu cair, agar-agar, gula pasir, hingga mendidih.
2. Kocok kuning telur, tambahkan 1 sendok sayur susu cair, aduk rata.
3. Tambahkan krim kental. Aduk rata.
4. Tuangkan adonan ke dalam panci. Panaskan hingga mendidih. Angkat.
5. Biarkan hingga setengah keras.

Membuat Larutan Cokelat:
1. Masak susu cair, gula pasir, agar-agar, cokelat, hingga mendidih.
2. Kocok kuning telur. Tambahkan 1 sendok sayur susu. Aduk rata.
3. Tuang kembali ke dalam adonan agar-agar. Aduk rata hingga mendidih. Sisihkan.
4. Biarkan hingga setengah keras.

Membuat Vla:
1. Rebus air jeruk manis, gula pasir, larutan maizena. Aduk rata.
2. Ambil 1 sendok sayur susu ke dalam kuning telur aduk rata.
3. Masukkan kembali ke adonan susu. Aduk rata hingga mendidih. Angkat. Aduk-aduk.

Penyelesaian:
1. Siapkan cetakan segitiga (volume 1500 ml).
2. Basahi dengan air.
3. Tuang adonan putih dan cokelat bergantian, hingga menyerupai batik.
4. Bekukan.
5. Sajikan puding bersama vla.

Resep - Puding Panas Roti Pisang

2008-10-20T03:04:00.000-07:00

Resep - Puding Panas Roti Pisang

Budi Sutomo

Siapa bilang puding selalu disajikan dingin? Puding panas roti pisang justru terasa lebih lezat ketika disajikan panas. Wangi pisang serta lembutnya tekstur puding akan membelai lidah Anda. Selamat Mencoba. Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylis: Budi Sutomo

Bahan:

250 g pisang raja

200 g roti tawar, potong dadu

50 g kismis

50 g keju cheddar, parut

200 ml susu tawar cair

2 butir telur, kocok lepas

50 g gula pasir

1 sdm margarin, cairkan

1 sdt bubuk kayu manis

¼ sdt garam halus

Cara Membuat:

Campur kocokan telur dengan gula pasir, margarin cair, bubuk kayu manis dan garam. aduk rata.
Siapkan pinggan tahan panas yang telah diolesi dengan margarin. Atur potongan pisang, roti tawar dan kismis. Siram dengan adonan telur dan taburi keju parut. Panggang di dalam oven hingga matang. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 3 Porsi

Variasi Puding untuk Balita

2008-10-20T02:57:00.000-07:00

Variasi Puding untuk Balita

Budi Sutomo

Jangan biarkan anak-anak jajan di sembarang tempat, kebersihan dan nutrisi dalam jajanan belum tentu baik dan sehat. Apalagi zat aditif berbahaya lainnya seperti pewarna, pemanis atau pemberi rasa. Makanya, bikn saja sendiri, seperti puding labu kuning, selain kaya serat dan vitamin, bentuknya yang lucu, anak-anak pasti menyukainya. Selamat Berkreasi. Resep/Dapur Uji/Food Stylist/Foto: Budi Sutomo

PUDING SUSU LABU KUNING

Bahan: 1 pks (7 gr) bubuk agar-agar putih 3 sdm susu formula lanjutan, larutkan dengan 300 ml air 250 ml air 100 gr labu kuning, kukus, haluskan 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air 4 sdm gula pasir

Cara Membuat: 1. Larutkan bubuk agar-agar dengan air, larutan tepung maizena dan labu kuning yang sudah dihaluskan, aduk rata.

Rebus dengan api kecil hingga mendidih dan tekstur mengental. Angkat.
Siapkan cetakkan puding yang sudah dibasahi air matang, tuang adonan puding hingga cetakkan penuh. Dinginkan hingga mengeras.
Setelah dingin, keluarkan dari cetakkan, sajikan. Untuk 15 buah

TIP: Labu kuning bisa di ganti dengan wortel dengan jumlah yang sama. Caranya, parut wortel kemudian campur dengan sedikit air. Peras dan ambil sarinya.

Rahasia Resep Puding Mocca, Lembut dan Lezat

2008-10-20T02:56:00.001-07:00

Budi Sutomo

Kelezatan puding terletak pada teksturnya yang lembut dan citarasanya yang lezat. Seperti resep puding ini, perpaduan moka dan jeruk menjadikan puding ini sangat istimewa. Kombinasi rasa manis, asam dan gurihnya susu menyatu di dalam kelembutan puding.

Resep/Dapur Uji/ Food Stylist/foto: Budi Sutomo

MOCCA PUDDING Bahan: 7 gr/1 pks bubuk agar-agar warna putih 450 ml susu tawar cair 20 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 150 ml air 60 ml sirup moka 100 gr gula pasir 100 gr jeruk mandarin kalengan Cara Membuat: 1. Campur bubuk agar-agar dengan susu tawar cair dan gula. Aduk hingga bubuk agar-agar dan gula larut. 3. Rebus adonan agar-agar hingga mendih. Tambahkan larutan maizena. Masak kembali sambil terus di aduk-aduk hingga mendidih dan tekstur adonan agak mengental. Angkat. 4. Ambil sepertiga adonan, tambahkan dengan 2 sdm sirup moka. Aduk rata. (adonan A). 5. Tuang sisa sirup moka ke dalam sisa adonan, aduk rata. (adonan B.) 6. Tuang adona A ke dalam cetakkan pudding yang sudah dibasahi air matang dan diisi potongan jeruk mandarin. Dinginkan hingga mengeras. 7. Tuang adonan B hingga cetakkan puding penuh. dinginkan kembali hingga membeku. 8. Setelah mengeras, keluarkan dari cetakkan. Hidangkan dingin. Untuk 5 Porsi

Nutrisi/Porsi: Protein: 3.8 gr Karbohidrat: 31.1 gr Lemak: 3.5 gr Energi: 172 kkal

Tip: Basahi cetakan puding dengan air matang agar puding mudah dikelurakan. Proses melapisi sebaiknya dilakukan ketika puding belum beku benar agar lapisan bisa menyatu dan tidak lepas ketika dikeluarkan dari cetakkan.

Tagine: Spicy Stews from Morocco By Ghillie Basan

2008-10-14T02:38:00.000-07:00

Tagine: Spicy Stews from Morocco
By Ghillie Basan

List Price:	$12.95
Price:	$10.36 & eligible for FREE Super Saver Shipping on orders over $25. Details

Availability: Usually ships in 24 hours
Ships from and sold by Amazon.com

29 new or used available from $7.79

Average customer review:

Product Description

Few meals are more satisfying than a hearty tagine--the rich, fragrant Moroccan stew that is served from its own elegant cooking vessel, also called a tagine. Meat, poultry, fish, or vegetables are simmered gently in the steam of the pot's conical lid, and the food, deliciously flavored with spices and fruit, remains tender and moist. In Ghillie Basan's collection of aromatic tagines you will find some of the best-loved classics of the Moroccan kitchen, such as Lamb Tagine with Prunes, Apricots, and Almonds, and the tangy Chicken Tagine with Green Olives and Lemon. Also included are less traditional but equally delectable recipes for beef and meatball tagines. If you enjoy a succulent fish dish, you can try Monkfish Tagine with Potatoes, Cherry Tomatoes, and Olives, or Red Mullet with Lemon and Mint. For vegetarians there is a varied choice, from a sweet, syrupy tagine of Yams, Carrots, and Prunes to a summery dish of Artichoke Hearts with Peas and Saffron. *Every recipe includes suggestions for accompaniments and side dishes. *The perfect introduction to the distinctive tastes of Morocco.

Product Description

Take your family on a world culinary tour, stopping to sample the exotic flavors, delicious vegetables and fall-off-the-bone meats cooked in this four-serving ceramic Tagine. Over 150 years of Emile Henry craftsmanship go into the manufacturing of this colorful Middle Eastern marvel, fired for durability at a blazing 2,000? under a Ceradon process. The unique lid facilitates self-basting for a flavor you won't soon forget. One-year warranty.

Cake Isi Es Krim

2008-10-13T20:08:00.001-07:00

Cake Isi Es Krim

NOVA/ROMY PALAR

Bahan cake:
4 btr telur
150 gr gula pasir
125 gr self raising flour
3 sdm cokelat bubuk
50 gr margarin cair
1 ltr es krim vanili

Saus cokelat:
100 gr dark cooking chocolate, tim hingga cair bersama:
1 sdm mentega
4 sdm krim kental

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula sampai putih dan mengembang. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat sambil diayak sampai rata. Terakhir, masukkan margarin cair, aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang berlubang di tengah dan berdiameter 24 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu. Ratakan.
3. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius selama 30 menit sampai matang. Sisihkan hingga dingin.
4. Keluarkan cake dari loyang, potong melintang setinggi 1,5 cm dari bagian bawah. Angkat cake, keruk bagian tengahnya sedalam 1 cm hingga membentuk lubang. Sisihkan.
5. Keluarkan es krim dari freezer, kocok sebentar hingga agak meleleh. Letakkan di atas cake, tutup dengan sisa cake. Bungkus dengan alumunium foil.
6. Simpan dalam freezer selama 2 jam. Keluarkan.
7. Potong-potong cake, sajikan bersama saus cokelat.

Nuraini W

Cake Putih Telur

2008-10-13T20:07:00.001-07:00

Cake Putih Telur

NOVA/AGUS DWIANTO

Minggu, 12 Oktober 2008 | 14:55 WIB

Bahan:
400 gr putih telur
200 gr gula pasir
175 gr tepung terigu
25 gr susu bubuk
200 gr mentega, lelehkan
1 sdt kulit jeruk lemon, parut
1 sdt cokelat pasta

Cara membuat:
1. Kocok putih telur sampai setengah mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
2. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan mentega leleh, aduk rata. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian ditambah kulit jeruk dan sisanya ditambah cokelat pasta, aduk rata.
4. Sendokkan adonan cokelat dan putih bergantian ke dalam loyang tulban 22 cm yang sudah diolesi margarin. Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

Untuk 14 potong

Erwin Kuditawati

Ikan woku belanga

2008-10-13T20:01:00.000-07:00

Bahan:
bumbu halus: cabe merah 5 atau lebih sesuai selera
jahe 1 jari, kunyit 1/2 jari, 5 bawang merah (haluskan)

2 potong sereh
4 lembar daun jeruk dan 1/4daun kunyit diiris halus

1-2 daun bawang dipotong halus
2 ikat daun kemangi
1 kakap merah atau 4 ikan kembung (alternative) yang sdh dibersihkan dan ditaruh garam dan perasan air jeruk, diamkan 1/2 jam

Cara:
1. tumis bumbu halus, irisan daun jeruk+kunyit dan sereh beberapa menit
2. masukkan ikan diamkan beberapa menit/balik ikan sampai berubah warna
3. tambahkan 150 ml air, didihkan. Masukkan tomat
4. masukkan tomat, dan daun bawang, garam dan sedikit gula
5. menjelang diangkat masukkan daun kemangi.
untuk 4 orang

This post was submitted by vonny.

Es Soda Moka

2008-10-13T19:58:00.000-07:00

Es Soda Moka

100 ml sirup moka
500 ml air soda beraroma
300 gr es kepruk
Bahan II:
1 bh bunga bawang
1 btg kayu manis
5 biji cengkih
1/2 bh pala
200 ml air
75 gr gula pasir

Rebus bahan II kecuali gula pasir hingga harum beraroma kemudian masukkan gula pasir, aduk hingga gula larut, saring.
Campur menjadi satu dengan bahan I aduk rata, sajikan dingin-dingin.

Untuk 2 gelas

Es Teler

2008-10-13T19:55:00.001-07:00

Bahan :

1 kaleng kelapa muda (young coconut meat in syrup)

1 kaleng nangka (jack fruit in syrup

Kedua bahan tersebut di atas dapat diperoleh di oriental market

Cara membuat :

Tiriskan kelapa muda dan nangka (air/sirupnya jangan dibuang)
Potong-potong kelapa muda dan nangka sesuai selera
Campur kembali kelapa muda dan nangka yang sudah dipotong-potong bersama sirupnya tadi.
Belah alpokat dan keruk dengan menggunakan sendok lalu masukan kedalam campuran nangka dan kelapa muda.
Tambahkan susu, gula, vanili dan garam secukupnya.
Hidangkan dengan es batu.

Vanili/vanilla 1 sendok teh
4 buah alpokat
gula pasir secukupnya
1/4 sendok teh garam halus
1 quart milk/susu Vitamin D (whole milk)
Kelima macam bahan tersebut dapat diperoleh di grocery
es batu secukupnya.

Source : http://www.geocities.com/claudie_lum/Minuman/es_teler.htm

Es Alpukat

2008-10-13T19:54:00.001-07:00

(untuk 1 gelas)

Bahan :

- 1 buah alpokat ukuran sedang

- 5 sendok teh gula pasir

- 1 sendok makan ice cream

- 1 sendok makan chocolate syrup dari Nestle atau merk lainnya

(bisa dibeli di Grocery dalam kemasan botol plastik)

- 3 potong es batu

- sedikit air putih

Cara membuat :

- Belah alpokat, kemudian keruk dengan menggunakan sendok, masukkan

dalam gelas.

- Haluskan alpokat dengan menumbuk menggunakan sendok

- Setelah cukup halus (sesuai selera) campurkan gula pasir, ice cream dan

chocolate syrup.

- Aduk sampai tercampur, kemudian tambahkan es batu dan sedikit air.

- Aduk sampai tercampur dan siap untuk dihidangkan

Source : http://www.geocities.com/claudie_lum/Minuman/es_alpokat.htm

Setup Jambu Nangka

2008-10-13T19:53:00.001-07:00

by : Nuraini W

Bahan:
250 ml air
125 gr gula pasir
3 cm kayumanis batangan
2 bh cengkeh
500 gr buah jambu biji merah
250 gr nangka, potong panjang
500 ml jus jambu biji

Cara Membuat:
1. Belah jambu biji menjadi 8 bagian.
2. Jerang air, masukkan kayumanis dan cengkeh hingga mendidih. Angkat. Masukkan buah-buahan. Biarkan hingga dingin, tambahkan jus jambu.
3. Simpan dalam lemari es. Sajikan dingin.

Untuk 6 orang

Source : http://kompas.com/index.php/read/xml/2008/08/01/05411165/setup.jambu.nangka.

Puding Mangga Kelapa Muda

2008-10-13T19:49:00.000-07:00

Bahan :

2 bungkus Agar - agar bubuk putih
250 gr Gula jawa (serut halus)
400 ml Air
100 ml Air kelapa muda
2 buah Mangga harumanis (kupas, haluskan dengan blender)
1 buah Kelapa muda (ambil daging buahnya)
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Vanili bubuk
1 sdm Rum

Cara Membuat :

Gula jawa direbus dengan air hingga larut, sisihkan.
Rebus agar - agar dengan air kelapa muda hingga mendidih.
Tambahkan mangga, air gula jawa, vanili, garam dan rum, aduk rata dan angkat.
Siapkan cetakan puding sesuai selera, basahi dengan sedikit air.
Letakkan dan atur daging buah kelapa didasar cetakan.
Tuangkan adonan puding kedalam cetakan tersebut.
Dinginkan dan masukkan kedalam lemari pendingin, potong - potong dan sajikan dingin.

Jus Mangga Coctail

2008-10-13T19:48:00.000-07:00

Bahan-bahan :

1 kg Mangga Harum Manis
1 bungkus nata de coco 500 gram
1 buah nanas, potong-potong
1 buah melon kuning, bentuk bulat bulat
1 bungkus agar/jelly potong-potong kotak
Sirup rasa mangga

Cara Membuat :

Blender Mangga Harum Manis
Campurkan nata de coco, nanas, melon dan agar-agar
Tambahkan es serut/es batu
Jika kurang manis tambahkan sirup rasa mangga

This post originally submitted by Ekastuti Retno

Pepes Tahu Pedas

2008-10-13T19:13:00.000-07:00

Bahan :

100 gr Tahu
1 sdm Irisan daun bawang
10 lbr Daun kemangi
10 gr Daging giling
Daun pisang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

1 siung Bawang putih
2 buah Cabe merah
1 sdm Bawang goreng
Sedikit garam dan gula pasir

Cara Membuat :

Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan.
Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata.
Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong.
Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi.

by:www.resepmasakanku.com

Cake Sarang Semut

2008-10-13T05:45:00.000-07:00

Bahan:
200 g gula pasir
250 ml air
150 g mentega/margarin
11/2 sdm cokelat bubuk
100 g susu kental manis putih
5 butir telur ayam
1 sdt soda kue
150 g tepung terigu

Cara membuat:
# Panaskan gula pasir dengan api kecil hingga lumer dan menjadi karamel.
# Tambahkan air, rebus hingga gula larut dan kental. Angkat dan dinginkan.
# Kocok mentega, cokelat, dan susu kental manis dengan garpu hingga lembut dan rata.
# Kocok telur dan soda kue hingga berbuih.
# Tambahkan mentega kocok, aduk hingga rata.
# Masukkan tepung terigu, aduk rata.
# Tuangkan karamel, aduk hingga rata.
# Tuang adonan ke dalam loyang bundar berlubang tengah atau loyang baking pan yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu.
# Panggang dalam oven panas bersuhu 170 C. Biarkan pintu oven dalam keadaan terbuka selama 15 menit, kemudian tutup dan panggang kembali selama 30 menit.
# Angkat, dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong. Sajikan.

Untuk 16 potong